第五百三十章 随机菜品考核（2/2）

没等发问周安年便解释起来。

“这个是按照厨奥赛里面的随机食材项目做的一个环节。”

“你们每人手里拿到的提示都不一样，都是我们根据抓阄的结果制作的题纸。”

“在三个小时内，根据提示的要求完成菜品即可。”

“前两项是关键字，最后一项是菜品的呈现形式，至于是完成一道菜还是一套菜，你们自己决定即可。”

周安年说完，进入提问阶段。

林育第一个提问：“一道菜和多道菜在得分点上会有偏差吗？”

一听这个问题就知道是老比赛选手，问题格外专业，直指关键信息！

“制作难度一致的情况下，得分点并没有变化。”

“不过如果能够体现出单菜的精妙性或者让评委感到惊奇的套菜，得分点肯定会有显著地偏差。”

“好的，谢谢！”林育干脆致谢开始思索起来。

苏子放点点头表示理解。

其实很简单，以自己的菜品为例，目标是一道汤。

以竹、鱼相关的食材去构思，其实有很多的方向，比如竹笋鱼汤、竹荪鱼汤

这是食材本身，另一方面是通过形状，象形代替。

会有更多的选择，比如秋葵、芦笋、竹叶菜都可以算作其中，只是比较考验摆盘和整体造型的能力。

这是一道菜需要考量的。

而如果是一套菜，那就不一样，就像是法餐一样，需要考虑各个菜品之间的组合、口味影响。

而且自己这个考核菜品的主菜是一道汤，这才是最坑的地方。

汤作为重要的菜品，在每一桌宴席中都必定会出现。

甚至在一些家庭菜品中也是必不可少的存在。

只是大部分情况，汤只是用来解腻或者清口又或者是作为开饭前的一个象征。

很少有汤会成为主菜。

起码就苏子放的认知中，没有见过这样的汤。

自己要用别的菜品来衬托一道汤，有点难。

看其他人的样子或多或少已经有眉目可言，可是苏子放还是一筹莫展。

竹、鱼、汤

苏子放在口中一直嘟囔着，到最后已经念成了煮鱼汤，脸上的忧伤还是没有减少。

刚才短短几分钟时间，他的脑海已经将国内外各种有名的汤全部过了一遍。

从食材珍贵的佛跳墙到自己a级菜品的指路人番茄蛋汤，还有s级的鸭血粉丝汤。

可是没有一道符合当下的条件。

总不会就这样铩羽而归了吧？

之前可是满分的选手！

苏子放在心中默念一句，视线重新投向纸条。

竹、鱼、汤！

好像有点想法！

一个念头猛然出现在苏子放脑中，让他露出几分欣喜，停顿片刻，在脑中验证了一遍可行性之后，迅速顿首！

这个，可以有！

紧接着迅速去旁边拿食材！