第47章 不卖羊杂汤（2/2）

楚凌汐颔首，可以卖了，做的越多越好，我们晾了他们那么久，买的人肯定特别多。

夏氏喜不胜收，之前卖羊汤可是赚了不少的钱，如果不是楚凌汐不让，她恐怕早就开始卖羊汤了。

诶，好，我这就去做，不过家里剩下的羊杂不多，估计做不了几次羊汤，这样，明天我再去街上买点新鲜的羊杂回来。

夏氏说着就往厨房走去，准备为明天的羊杂汤生意做准备。

楚凌汐抬手叫住了夏氏，等等，婆母，这次我们用完剩下的羊杂，就不做羊杂汤的生意了，不用去买。

夏氏一听着急了，为什么？凌汐，婆母不懂，好多人都来问什么时候卖羊杂汤，到时候肯定会有很多人来买的！

我想做点别的东西，今天我到村里考察，发现有个小摊做出的羊汤味道已经和我们差不多了，其他的摊子虽然没有那么像，但是也有点那味了，我们的配料被破解只是时间问题，如果到时候等他们彻底的把配方给模仿了去，我们就没有优势了。楚凌汐耐心解释道。

那我们以后卖什么？

卖什么楚凌汐的脑海中飞快的闪过现代的那些小吃，手抓饼，煎饼果子，烤冷面臭豆腐！

楚凌汐眼睛一亮，臭豆腐成本低而且好吃，就它了！

我之前在古书中看到一个小吃名叫臭豆腐，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

夏氏还是第一次听说这个名字，惊疑道：臭豆腐？凌汐，那豆腐都臭了还怎么吃？你是不是记错了。

楚凌汐摇头，我不会记错的，婆母你若是不放心我们不如先做一部分，反正豆腐价格不高。

夏氏想到之前楚凌汐教她做的那些吃食，没有一个是不好吃的，就连已经被冯氏弄臭了的肉都能让楚凌汐给做的色香味俱全。

婆母信你，凌汐你跟我来厨房，教我做，正好家里还有豆腐，我今天就来做。

楚凌汐点头应下，跟着夏氏去了厨房，拿了豆腐出来。

婆母，你先把这些豆腐给切成小块。

夏氏刀工利落，没多久就切完了，楚凌汐拿出事先准备好的白布，把豆腐块包了进去放在木板上，然后又拿了另一块的木板，压在了上面。

好了，这样压上一整夜就可以了。

夏氏就来厨房切了块豆腐，别的什么都没干，听楚凌汐说好了，讶异询问：这样就可以了吗？那这豆腐拿出来是不是就可以吃了？

楚凌汐摇头，这样做只是为了让豆腐的水分蒸干，明天我们还要把豆腐装在密封的箱子里，在箱子底部铺上一层稻草，放入豆腐块，放完后在上面盖一层稻草，放在无阳光直晒的通风房间里，等豆腐长出白毛，去锅里油炸一遍就可以了。

夏氏听到有白毛，又担心起来，这样不会吃死人吗？

婆母放心，不会的。

接着楚凌汐又教夏氏做了臭豆腐的酱汁就等着豆腐做好之后用。

两天后，夏氏去柴房闻到那封着豆腐的箱子处，散发着一股臭味，打开一看，里面的豆腐已经长毛了。