第一百八十八章 六道红楼菜（2/2）

熟悉的味道又回来了，黄文轩一听就知道今天中午绝对是有大餐吃的，他好奇的继续开口问道：

“李厨今天中午做三道红楼菜？”

“米饭也算的话就是六道。”

“胭脂鹅脯、鸡头米、白煮肉、鸡蛋羹、茶面子和绿畦香稻粳米饭。”

六道菜里有荤有素，甚至饭后小甜点都有。

看得出来，李名对章正平这个副厨很是渴望啊。

“今天又能大开眼界了。”

黄文轩听到这么几道菜名，眼睛亮的都快可以召唤迪迦奥特曼了。

今天中午不光能大饱口福，还能见识到很多高水平的烹饪技巧。

怎么能不激动呢。

胭脂鹅脯出自《红楼梦》第六十二回，就是这道菜需要胭脂虫这个原料，有胭脂虫的加入，整道菜会带上一股其他的香味。

胭脂虫就是仙人掌生病时候会长的一种虫子，其体内的胭脂红就是很多高档口红的色素来源。

换一种角度想问题，口红是胭脂虫做的，涂口红的时候算不算是跟胭脂虫间接ua了。

再扩展一下思维，如果女朋友今天出门化了妆还涂了口红，那ua的时候肯定是先ua到嘴唇上的口红。

所以ua的究竟是女朋友还是胭脂虫呢？

绿畦香稻粳米饭同样也是出自第六十二回，是用碧梗米做的，搁以前那都是贡品。

它的绿没有那么夸张，米看着跟普通大米差不多，就是煮出来是淡绿色的。

碧梗米不仅味道香气佳，而且营养价值很高。

以前的王公贵族有些会拿碧梗米汤喂出生不久的小朋友，可见其的营养价值之高。

鸡头米出自《红楼梦》第三十七回，宝玉让人给史湘云送吃食，有两样时令鲜物，其中之一就是鸡头米。

它还有一个更响亮的名字叫做芡实，被誉为“水中人参”。

为什么会有“水中人参”之称呢，因为鸡头米的的药用价值也很高。

不光能补脾止泻，还有增加运动员在打球时的耐力，防止比赛还没打尽兴就结束的神奇功效。

对女生的也能起到一些很好的调理作用。

白煮肉和茶面子都出自《红楼梦》的第七十五回。

白煮肉在书中没有细说是怎么煮的，但根据红学家和大厨们的研究，应该就是白煮全猪。

有些地区

的食俗中，大户人家在逢年过节就会白煮全猪用来祭祀，也被称之为福肉。

最开始的白煮就是很简单的清水煮开用刀片着吃，也没啥调料。

随着慢慢发展，逐渐有了调料，食用方式也越来丰富。

而茶面子算是一道饭后甜点，跟东北等地区的油茶面有点类似。

是将面粉在锅里经过炒制之后，倒入杯子里然后加入果仁粉和蜂蜜冲泡食用的。

鸡蛋羹出自第六十一回，要用清高汤做的，平时吃的那种蒸的鸡蛋羹其实严格意义上来说就是水蒸蛋，这种才算是鸡蛋羹。

这些菜都是比较经典的红楼菜，李名今天就要用这六样美食给章正平留下。

中午要做大餐，早餐就弄的比较简单了。

几样茶点，一碗白粥，嘉艺众人们吃的都挺不亦乐乎的。

可能是因为李名要的食材都比较难找，尹博早饭结束了都还没回来。

“脖子人呢，咋还没有回来。”

“我刚刚给他打电话，他说马上回来了。”

又过了一会，尹博和几个后勤的同事才推着大包小包的东西回到了后厨。

李名看着他红彤彤的嘴巴，一下子没忍住笑了出来。

“脖子，我可没说胭脂虫是能直接吃的。”