第710章 宋代的斗茶（2/2）

宋代的茶百戏，能使茶汤汤花瞬间显示瑰丽多变的景象。若山水云雾，状花鸟鱼虫，如一幅幅水墨图画，这需要较高的沏茶技艺。”沈世杰又说。

黄强：“我一开始听到这些话，还以为是后人吹牛、杜撰出来的，没想到确实存在，难以置信。”

千万不要小瞧古人，古人玩的分分钟比后世人还要高端。

为了斗茶，宋人还搞出不少跟斗茶相关的“装备”，比如汤瓶、茶碾、茶磨、茶罗、茶筅，以及茶盏。

汤瓶是斗茶的标志性器具。

其造型特点突出：体型较小，瓶口直，注汤有力；长圆腹，使执把远离火焰，同时有效地控制出汤量。

茶宋代茶碾“贵小”，要求碾槽深而狭窄，碾轮要薄且锐，这样才能将茶聚集起来精准地碾压。有点类似药碾，其实就是碾碎东西的工具。

茶磨是石头打磨制成，用于将茶叶磨制成末。茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，对材质的要求极高，制作极其复杂。

当茶碾末后，必须放入罗子里筛，用来分开精粗，以便贮用。茶罗底面要细腻、绷紧。

茶筅多用老竹制成，要求根部宽大，尾部略细，是北宋主要的击拂用具。

茶盏就不用说了，斗茶最核心的工具。

“楚哥，你看看，这是不是建盏。”这时候，李源将手机递过来，上面是一张照片，刚让老家的人拍下来的。

楚健瞄了眼，有些惊讶，还真是建盏，而且还是大开门的宝贝。

“是建盏，但可惜，是一件杂色釉，最差的一种建盏。”楚健开口道。

建盏可分为六种，有乌金盏、兔毫盏、油滴盏、鹧鸪斑盏、曜变盏、杂色釉盏。

乌金盏是建窑较典型的釉色，乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青，即所谓的“青黑”；也有的呈黑褐色或酱黑色；成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。

“台上的那件，属于兔毫盏，建盏中的名贵品种。”

而兔毫盏又有有金兔毫、银兔毫、蓝兔毫，因其釉面纹理丝丝柔长如兔毫而得名。

所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分。

鹧鸪斑盏也属于名贵品种，其釉面呈现出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。

“曜变”就厉害了，指在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，也就是耀斑。

曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩荡宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星。

“变斑建盏烧成的偶然性居多，千万分之一的概率，目前仅存的三件曜变斑建盏均藏在小日子那儿。”马汉飞说道。

沈世杰呵呵一笑：“楚哥都有一件。”

马汉飞惊呆。