第770章 制作干鲍吗？（2/2）

“那我就不客气了，话说顾瀚兄弟，不知道你们的养殖场有没有养殖鲍鱼？如果有养殖鲍鱼的话，到时候我们倒是可以合作一番。”冯老板并不是傻子，也有心交好顾瀚两兄弟，直接投桃报李，问起了鲍鱼的事情。

网鲍

“确实有养殖鲍鱼，不过目前还没有出栏，恐怕要过些时候才能出栏？冯老板，你们缺鲍鱼吗？如今市场上应该不缺鲍鱼吧？”顾瀚忙不迭的问道。

“倒也不是缺少鲍鱼，我们其实缺少的是品质好个头大的鲍鱼。干鲍你们都知道吧？现在国际的干鲍市场，要说最为出名的便是网鲍、吉品鲍跟禾麻鲍这三种。

这三种鲍鱼也是被很多人认为世界三大名鲍，备受很多客户的喜爱。

虽说干鲍这东西，是出自我们华夏，可是真正被发扬光大的，则是东瀛把其发扬光大起来。东瀛那群小日子，别的东西或许不太擅长，可是在宣传包装上面，比谁都要强悍。

我呢，其实一直有一个想法，就是想要捣鼓一个顶尖的干鲍品牌出来，把我们华夏产的干鲍给推广到全世界去。

就跟你那个星辰牡蛎一样，我觉得星辰牡蛎完全可以出口到世界各地，把那什么吉娜朵给干掉。

这段时间里面，我们也尝试制作了一些干鲍，虽说在工艺上面我们并不差他们，可是在鲍鱼本身的品质上面，无论是用皱纹盘鲍还是说用杂色鲍，甚至是西沙那边的耳鲍进行制作，成品都是稍稍差上一点。

尤其是在溏心效果上面，表现的差强人意。

所以，我也在寻找着国内顶尖的鲍鱼养殖场，看看能不能弄上一些品质好并且个头大的鲍鱼，尝试一下制作成干鲍。

这钱可不能老是让东瀛那群矮骡子给赚去，我自己也能做。工艺上面，如今已经跟东瀛没有什么太大的区别，差的就是品质好的鲍鱼。”冯老板也没有藏着掖着，直接把自己的想法给说了出来。

正如同冯老板所说的一般，干鲍最早便是在华夏形成，早在唐宋时期，华夏就有食用和加工鲍鱼的记载，《本草纲目》提到鲍鱼（石决明）的药用价值，说明其早已被中国人认知并利用。

只不过干鲍真正被推广，还是东瀛那群小日子所推广出来。他们在17到19世纪，便已经发现鲍鱼经过长期晾晒发酵后，内部会形成“溏心”，使得干鲍的风味大大提升。

在19世纪末干鲍工艺体系成熟，并形成三大名鲍：网鲍、吉品鲍、禾麻鲍。

这再加上东瀛的宣传推广，三种干鲍更是闻名全世界。如今东瀛的干鲍因其溏心效果、肉质软糯、鲜味浓郁，迅速成为全球高端食材，并反向影响华夏高端餐饮市场。

每年出口不少的干鲍到华夏，从中赚的一个盆满钵满。

相比起华夏来说，华夏制作干鲍的工艺目前可没有东瀛那么的成熟，好些工艺都是借鉴东瀛，高端的市场更是依赖进口。

这不，如今虽说也有一些商家在制作干鲍，可是在品质上面，相比起东瀛来说，还是稍逊一筹，更是得不到高端市场的认可。（并不是崇洋媚外，确实目前来说，这个市场还是被东瀛那群矮骡子给占据。不过相信用不了多久，我们也能有顶尖的干鲍出现，干他丫的。）